昆山前衛(wèi)機(jī)械科技有限公司專業(yè)提供泡菜生產(chǎn)線。

泡菜，古稱葅，是指為了利于長時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

典型醬腌菜加工工藝：原料的提升、粗過濾、清洗、分揀、腌制、切片（絲、丁）、滾篩、脫鹽、脫水、拌料、真空包裝、整形、洗包、殺菌冷卻、振動(dòng)吹干、金屬檢測、裝箱。原料前處理設(shè)備需根據(jù)具體腌制菜的加工工藝流程需要選配、調(diào)整、增減。

我公司與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、新疆石河子大學(xué)、甘肅農(nóng)大、石河子蔬菜研究所、新疆農(nóng)科院農(nóng)機(jī)化所、青海農(nóng)科院、南京農(nóng)大、復(fù)旦大學(xué)、蘭州大學(xué)、甘肅正生生物等多家科研攻關(guān)單位以及美國、新加坡等多國的生物科研領(lǐng)域的專家合作，國際上借鑒醬腌菜及榨菜生產(chǎn)線先進(jìn)加工工藝，致力于完美的整線生產(chǎn)解決方案。

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